Preparación:
Calentar el agua, las zanahorias, apio, y la cebolla hasta que hiervan en una cacerola; reducir el fuego. Tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos o hasta que las zanahorias se ablanden.
Añadir el Pechugon picado en trozos. Calentar hasta que hierva; reducir el fuego.
Agregar los fideos y cocinar sin tapar de 7 a 10 minutos o hasta que los fideos estén listos.
Espolvorea con cebollita de hoja, sal y pimienta.