Preparación:

Ponemos a fuego fuerte una olla con agua y un poco de sal.

Por otro lado, pelamos la zanahoria y la cebolla, lavamos el puerro y el tomate, y cortamos todo en trocitos.

Seguidamente echamos a la olla todo junto con la pechuga cortada en cuadritos.

Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se cocine.

Salpimentamos a gusto y apagamos el fuego.

Antes de servir, picamos el perejil y lo echamos encima.

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