Cortar la pechuga PECHUGON en trozos pequeños. En una sartén calentar aceite y salpimentar el pollo, para freirlo.
Mientras cortar el mango por la mitad y cortar en dados, quitándole la piel.
Lavar la lechuga y trocearla.
En un plato poner la lechuga tierna en el centro.
A continuación poner los trozos de pechuga PECHUGON en el centro encima de la lechuga, adornar con los dados de mango y seguidamente cortar el queso en trozos.
Aliñar con aceite de oliva virgen y si gusta con vinagre.